農殘檢測儀在果蔬等農產品檢測中發揮著重要作用。農藥是一種化學物質。長期使用不當不僅會污染土壤環境，還會對人體健康安全構成一定威脅。因此，在保證農產品質量安全的過程中，農藥殘留檢測是一項重要的工作。蔬菜農藥殘留的檢測方法有很多，農藥殘留快速檢測儀就是其中之一。
農殘檢測儀是基于酶抑制率法原理進行農業殘留檢測的一種相對成熟的檢測方法，檢測速度快，檢測方法簡單，用于現場快速檢測工作。農業殘留快速檢測儀主要用于檢測有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留，主要根據有機磷和氨基甲酸酯農藥對乙酰膽堿酶的特殊抑制反應分析農產品中農藥殘留的含量。
農殘檢測儀操作簡單，檢測成本低，檢測時間短，檢測場所不受限制。可用于農產品現場檢測和樣品批量篩查檢測，是目前廣泛應用于農藥殘留檢測的檢測方法。但農殘檢測儀使用的酶試劑容易失活，導致反應不穩定，檢測結果有誤差。因此，在檢測工作中應嚴格按照操作步驟進行操作，避免因操作不當而產生過大的測量誤差。此外，該檢測方法僅用于檢測有機磷和氨基甲酸脂，不能檢測高毒性農藥。
農殘檢測儀的使用方法：
1根據試劑說明書的步驟配制樣品溶液
2將樣品溶液比色器放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇樣品名稱，點擊檢測.檢測時間與對照溶液保持一致
3點擊反應時間，設置相應的樣品反應時間
4進度條完成后，顯示檢測結果。如需打印，點擊打印按鈕，點擊打印，數據自動保存
5連續測量其他樣品，重復2-5步。
農殘檢測儀主要用于檢測有機磷和氨基甲酸酯的農藥殘留，禁止銷售農產品，做好農產品可追溯性，從源頭上提高蔬菜的安全性。蔬菜在日常飲食中占很大比例，長期食用農藥殘留過多的蔬菜會對人體健康造成一定的危害，所以人們通常通過浸泡清洗和專業農藥殘留蔬菜清洗劑清洗蔬菜，減少蔬菜中的農藥殘留。
農殘檢測儀快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯的農藥殘留含量。蔬菜農藥殘留不一定對人體有害。真正影響的是農藥殘留超標。食用過量農藥殘留超標的蔬菜農產品，但殘留農藥在人體積累超過一定限度后，會影響人體神經系統、肝腎等重要器官。蔬菜農藥殘留超標對人體的危害主要包括急性中毒、慢性危害“三致”危害。當今社會，食品安全已成為人們廣泛關注的重要民生話題。蔬菜檢測農藥殘留儀能有效幫助我們篩選農藥殘留超標的食品，保護我們的健康免受傷害。